CODP NO.8 TRACKS

イタリアも含めヨーロッパではシチリアの塩は有名らしい。そのシチリアの中の小さな島「モツィア島」ここは遺跡も楽しめるようだが、塩田が多い島。
丁度、パスタ茹用の塩が無くなったので、いままで適当な塩だったのを代官山イータリーで新規購入しようと。
売り場には、十数種類の塩があったけど、まぁ茹でるのに使う程度なのでお手頃で量があるもの。何よりパッケージがオシャレだったのが気になったので、「SALE di MOTHYA -CLASSICA ALMENTARE-」
直訳では、モツィアの塩　古典技法　食事用だと思う。
日本的にいうと、「昔ながらの天日食塩　モツィアの塩」
やはり通常の塩とは辛みが違う、1人前のパスタならティースプーン２杯で十分。
この手の塩にしてはお手頃だけど苦みは弱く甘さがあるので、非常に使いやすいかも。
これならミルを買って、料理など通常利用に使うのも良いかも。ミル買わないと。